Recept na cviklové rezance s pestom

Cviklové rezance s cviklovým pestom

Cviklové rezance si uvaríme v horúcej osolenej vode podľa návodu. 1 väčšiu cviklu položíme na pekáč a pečieme v rúre 30 min pri 160°C. Po upečení cviklu vyberieme a necháme vychladnúť. Následne ju ošúpeme a nakrájame na drobné kúsky. Vložíme do mixéra spolu s 1 lyžičkou olivového oleja, 1 väčším nakrájaným cesnakom a slnečnicovými jadierkami. Pridáme soľ, korenie podľa chuti a všetko spolu rozmixujeme do hladka. Uvarené a scedené cestoviny dôkladne zmiešame s cviklovým pestom a pred podávaním posypeme najemno nastrúhaným syrom a ozdobíme plátkom citróna a bazalky.